Холодостойкое растение. Можно высевать ранней весной. Лучший сидерат для освоения болотистых почв, торфяников, так как прекрасно растет на таких грунтах. Рыхлит и структурирует землю на достаточно большую глубину, защищает ее от эрозии. Оздоравливает почву, создавая благоприятные условия для жизнедеятельности полезных организмов. Обогащает пахотный слой не только азотом, но и калием. Овес не является лидером по насыщению почвы питательными веществами. Поэтому целесообразно высевать его в смеси с вьющимися бобовыми сидератами в качестве поддерживающей культуры. Овес выращивают и как кормовую культуру. Семена овса - лучший корм для лошадей.