Руккола (рокет салат) - пряное растение, которое ценится за прекрасный орехово-горчичный вкус. Сочные листья рукколы - составной компонент различных салатов, мелко нарезанные листья используют при приготовлении бутербродов. Особенно хорошо сочетается с мясными и рыбными блюдами.